中醫食療美容方（二）

8．薏米百合粥

【組成】薏苡仁50克、百合20克、蜂蜜20毫升

【制作】先將薏苡仁淘洗干凈，放入鍋中備用；百合洗凈后，用手掰成塊狀，放入裝有薏苡仁的鍋中，加入適量清水，用文火煮爛，出鍋前加入蜂蜜調昧，即可出鍋食用。

【功效】潤膚養顏、去痘美白。

【適用范圍】適宜肌膚無光及扁平疣患者。

【分析】薏苡仁又稱薏米，是一種優良的營養品，它能夠做成飯、粥，也可以釀酒，食用后能夠補正氣，對脾胃虛弱、食欲不振者有開胃的作用。薏苡仁除了有健胃的作用外，也可用于美容健膚，它對于皮膚斑點及扁平疣的癥狀有明顯的療效。百合性平味甘，含有多種有益于人體的成分，經常食用能夠滋陰清熱，另外食用百合還能夠改善黯黑的皮膚質地，有美白的作用。

9．黑豆烏雞湯

【組成】黑豆100克、何首烏50克、烏雞500克（1只）、紅棗30克、食鹽3克、生姜6克

【制作】首先將烏雞宰殺后，除去內臟，清洗干凈后，帶骨剁成大塊；黑豆沖洗干凈，放在鍋中干炒，直至豆皮炒裂方可；紅棗浸泡半小時，洗凈后去掉核；何首烏洗凈備用；生姜洗凈去皮，切成薄片。鍋中倒入清水，煮沸后，放入黑豆、紅棗、生姜、雞肉、何首烏，水開一次以后，用文火燉兩小時。出鍋前加入食鹽調味，即可食用。

【功效】滋陰補血、烏發護膚。

【適用范圍】適宜頭發枯黃、氣血虛弱者。

【分析】黑豆性涼味甘，有解毒、利尿的作用，經常食用黑豆，可以降低人體內的脂肪含量，還有利尿消腫之功效，從而達到排毒養顏的目的。何首烏性微溫，味苦干澀，具有補腎健體、固血強筋、烏發等功效，對于肝腎陰虛所導致須發早白有明顯的作用。烏雞肉質鮮美，為滋補佳品，經常食用能夠補血固氣。本方適宜氣血不足、須發早白者食用。

10．木耳紅棗湯

【組成】黑木耳30克、紅棗20克、蜂蜜15毫升

【制作】黑木耳放在溫水中浸泡一小時，清洗雜質后，用手撕成小塊備用。紅棗洗凈后去核。鍋中放入適量清水，將黑木耳和紅棗一同放入鍋中，大火煮沸后，改用小火慢熬，約半小時后，放入蜂蜜，攪拌均勻即可。

【功效】生津止渴、去斑護膚。

【適用范圍】適宜面部有斑痕、體形消瘦者。

【分析】黑木耳又名云耳，寄生于潮濕腐朽的樹干上，原產于我國，是滋補的佳品。其性平味甘，歸脾、胃、大腸三經，能夠健脾益胃，和血潤燥，主治脾胃虛弱，氣血不足及諸多血癥。黑木耳中所含有人體美容所需的蛋白質、脂肪和糖類，經常食用能夠保持皮膚的柔滑和光潔。紅棗能夠為人體補充大量的維生素C，使氣血不旺者益氣養血，滋潤面色。

11．銀耳鴿蛋湯

【組成】鴿蛋10個、銀耳20克、冰糖20克、豬油30毫升

【制作】將銀耳放在溫水中泡發，然后清洗干凈去除雜質備用。取10個小酒盅，將豬油均勻地涂抹在酒盅壁上，再把鴿子蛋磕進酒盅內，放進蒸鍋中將鴿子蛋蒸熟；把銀耳放進鍋中，加適量清水，用文火燉1小時左右，最后把蒸好的鴿子蛋放入鍋中加入冰糖，即可食用。

【功效】清熱潤肺、滋養補水。

【適用范圍】適宜皮膚干燥及咳嗽等癥。

【分析】鴿蛋味道與雞蛋相似，但是營養成分均高于雞蛋，既可食用，還有一定的藥物作用。由于鴿蛋中含有蛋白質、脂肪及糖類物質，所以是美容的佳品，而且鴿蛋極其易于吸收，所以適合各類人群。其性平味甘，對心悸、失眠等病癥有明顯的功效，同時還能夠滋陰潤燥。合用銀耳能夠令皮膚水嫩、白皙，本方是美容保健的佳肴。

12．銀耳枸杞湯

【組成】銀耳20克、枸杞子10克、雞肝50克、黃酒10毫升、豬油10克、食鹽3克、味精2克、水淀粉10毫升、茉莉花10克、姜汁5毫升

【制作】銀耳放在溫水中泡發，洗凈去除雜質后，用手撕成小塊備用；苯莉花洗凈后晾干；雞肝去除膜洗凈后切成薄片放入碗中，加入淀粉、鹽、味精、黃酒、姜汁和豬油，攪拌均勻；鍋中倒入適量清水，置于旺火上，加入雞肝、銀耳和枸杞子，煮開后用文火熬制半小時左右即可，出鍋前撒上茉莉花即可食用。

【功效】滋陰潤燥、潤膚明目。

【適用范圍】適宜肌膚干燥、頭暈目眩者。

【分析】銀耳又稱白木耳。其性平味甘，歸肺、脾二經。食用后能夠生津止渴、滋陰潤肺，對于發熱引起的咽喉干燥、多痰等癥有明顯的作用。銀耳的做法眾多，經常食用后能夠使肌膚白皙柔嫩，頭發烏黑亮澤。枸杞子自古被視為滋補佳品，能夠調理氣血。合用雞肝能夠使本湯味道鮮美，雞肝也有滋陰明目之功效。本方適宜體虛、肌膚干燥者日常食用。

13．阿膠芪棗湯

【組成】阿膠20克、黃芪30克、紅棗10克

【制作】黃芪洗凈后切成薄片備用；紅棗去核洗凈后，與黃芪一起放入鍋中，用適量的清水浸泡片刻，用文火煎煮1小時左右，熬取湯汁，最后將阿膠放入湯中溶化后即可食用。

【功效】補血養顏、滋潤肌膚。

【適用范圍】適宜面色蒼白、氣血匱乏者。

【分析】阿膠又稱驢皮膠，其性平味甘，歸肺、肝、腎三經。食用后能夠補血止血、滋陰潤肺，是上好的滋補品。針對缺血造成的面色蒼白有緩解的作用，能夠明顯地滋潤面色。黃芪性溫味甘，食用后能夠補氣排毒、利水消腫。對于氣血不足有滋補的作用。同時對其他病癥引起的浮腫還有利尿消腫的功效。合用紅棗能夠滋陰養顏。本方適宜氣血虧虛導致的面色姜黃者食用。

14．蹄筋花生羹

【組成】牛蹄筋100克、花生米80克、食鹽1克、味精2克

【制作】先將花生米放在水中浸泡半小時，洗凈后備用；牛蹄筋去除染質，清洗干凈，切成薄片。牛蹄筋和花生米一同放入砂鍋中，加入適量清水，用中火煮沸，再改用文火燉一小時，直至牛蹄筋煮爛，加入食鹽和味精均勻調味，即可出鍋食用。

【功效】美容護膚、強筋健骨。

【適用范圍】適宜皮膚無光澤、氣血不足者。

【分析】牛蹄筋性溫味甘，其中含有大量的蛋白質、脂肪及人體所需的氨基酸。食用后能夠補脾健胃，對脾胃虛弱，久病體虛者有明顯的滋補功效。另外牛蹄筋中還有大量的膠原蛋白，能夠令皮膚細致、緊繃，是愛美人士抗衰老的理想食品。花生米性平味甘，其味道清香，營養豐富，是果中隹品。主治氣血不足，消瘦乏力。兩味合用能夠增進人們食欲，適宜日常美容食用。